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五香干炒肉丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉(肥瘦) 100克
- 香干 100克
- 黄瓜 125克
- 淀粉(豌豆) 10克
- 植物油 30克
- 黄酒 5克
- 盐 2克
- 味精 1克
- 胡椒粉 2克
- 香油 5克
五香干炒肉丁的做法步骤
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步骤 1：
将黄瓜、五香干、肉洗净切成丁；
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步骤 2：
将肉丁用些干淀粉拌匀，用滚水飞熟，待用；
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步骤 3：
剩余淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
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步骤 4：
用油起锅，将黄瓜丁、五香干丁，放在锅中，加上肉丁抛匀，赞入绍酒，注入些滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，加些包尾油，麻油和匀上碟便成。
