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步骤 1：
虾去壳，洗净，吸水，拍成茸，以调味料拌匀至起胶；
步骤 2：
布包豆腐冲净压碎，与虾胶拌匀，置于碟上隔水蒸8分钟；
步骤 3：
在蒸豆腐的同时，将油烧滚，与葱粒、香油一起撒在蒸好的豆腐上，便可上桌。
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