煎夹沙香蕉的做法步骤

• 步骤 1：

  将香蕉剥皮后剖为四片；

• 步骤 2：

  豆沙分成四团，搓成同样大小的条；

• 步骤 3：

  2条香蕉夹一条豆沙裹紧，平摊在案板上，斜刀切成菱形小块，放在干淀粉中滚一滚，逐一抖去粉屑，放在盆中待用；

• 步骤 4：

  锅上火，用少量油烧至二三成热时，将夹沙香蕉逐一拖上糊上锅；

• 步骤 5：

  以低温炸至外酥松内热柔，捞出装盘便成。