糯米桂花藕的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；

• 步骤 2：

  藕洗干净，按节断开；

• 步骤 3：

  切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；

• 步骤 4：

  锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；

• 步骤 5：

  覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；

• 步骤 6：

  取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；

• 步骤 7：

  锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；

• 步骤 8：

  熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；

• 步骤 9：

  糖纸浇在糯米上即成。