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珍珠糯米丸子收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鹌鹑蛋 适量
- 猪肉馅
- 糯米 一碗
- 番茄酱 适量
- 香菜 一两根
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 适量
- 咸盐 适量
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
珍珠糯米丸子的做法步骤
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步骤 1：
首先，先把鹌鹑蛋煮熟剥皮放在一边。
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步骤 2：
用猪肉少许花椒粉，咸盐，味精，淀粉，鸡蛋一个和成肉馅，再用肉馅把鹌鹑蛋包上，变成大肉丸子。
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步骤 3：
糯米提前用冷水泡三个小时用沥干水，然后用肉丸子在糯米里滚，使肉丸裹满糯米。摆盘上锅蒸三十分钟。
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步骤 4：
把番茄酱在锅里烧开，倒少许淀粉水，勾芡熬汁，浇在蒸好的糯米丸子上，再放点香菜碎。OK～上桌吃饭。。
小贴士
糯米一定要提前泡好，至于肉馅的用量看个人喜好了，喜欢吃肉的就多裹一点。
