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步骤 1:
1.锅中放水加入适量盐和油,煮胡萝卜片(喜欢吃生的可以省略) 2.鸡蛋干切条状,和胡萝卜一起丢水里(生的也能吃) 3.胡萝卜和鸡蛋干捞出备用 4.锅中放油少许大火烧热,调小火锅离火10多秒给油降温。 5.打入鸡蛋 盖上盖子煎 盖子越小越好 6.全程小火,煎的时候开始摆盘,造型随意。 7.可以切一点葱,也可以用黑胡椒粒点缀 8.打开锅盖看鸡蛋熟没,如果面上没熟就反面煎,随时翻看不要煎老了,面上凝固里面微软就可以出锅了,糖心鸡蛋自带甜味最营养
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