家常葱花油渣饼的做法步骤

• 步骤 1：

  大葱切碎、猪肥肉切小丁。

• 步骤 2：

  锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角。

• 步骤 3：

  中火做开，改小火，慢慢炼。

• 步骤 4：

  小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来。

• 步骤 5：

  水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油。

• 步骤 6：

  不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。

• 步骤 7：

  趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟。

• 步骤 8：

  将面在案板上揉成团，略饧。

• 步骤 9：

  将面团用擀面杖擀成长片。

• 步骤 10：

  淋上香油刷匀，

• 步骤 11：

  撒上油渣均匀的舖匀。

• 步骤 12：

  撒上葱花、撒少许五香粉和盐。

• 步骤 13：

  一层层的叠起来。

• 步骤 14：

  将叠好的面团稍微饧5分钟。

• 步骤 15：

  用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。

• 步骤 16：

  放入刷了油的电饼铛。

• 步骤 17：

  盖盖后3分钟刷油，

• 步骤 18：

  翻面在烙一会转转就可以出锅切块了，太香了，我先吃了。