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步骤 1:
先把蔬菜洗好切丝待用
步骤 2:
肉切丝待用
步骤 3:
我看别的亲们会用到苏打,其实用蛋清腌肉效果是一样哒(而且是纯天然无添加的)。先用一个蛋清,然后用味极鲜20ml,耗油2g,料酒50ml,糖2g,所有的材料准备齐全后搅拌均匀腌制10钟待用。
步骤 4:
鸡蛋一个整蛋加刚才腌肉用剩下的蛋黄搅拌均匀煎成蛋饼待用。
步骤 5:
蛋饼切成1cm左右待用(是不是一下暴露了我的家乡,嘻嘻)
步骤 6:
提前调制好酱汁,味极鲜100ml,耗油30g,鸡精5g,糖3g,搅匀待用。
步骤 7:
如果喜欢吃辣的亲们可适当添加(我个人感觉这个的口感最好)
步骤 8:
将肉丝炒到6分熟备用
步骤 9:
到花生油50g,一定按照顺序放菜。油热后先放洋葱翻炒,半熟后卷心菜翻炒,然后是豆芽菜,鸡蛋条,韭菜,肉,河粉,最后一步将调好的酱汁倒在上面翻炒!
步骤 10:
大功告成!!!味道真的比在饭店里吃到的还要赞!
如果突然想吃炒河粉有忘了泡发的亲们,可以去市场上买凉皮来救急!今天我就是用凉皮来代替的河粉,做出来的味道一样棒棒哒!