避风塘炒虾-----连壳嚼着吃的虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将虾剪去须。挑出沙线，洗净；辣椒切末备用。

• 步骤 2：

  处理好的虾加入盐，料酒，鸡精，胡椒粉腌制15分钟左右。之后加入半个蛋清拌匀，拍上生粉。

• 步骤 3：

  炒锅倒入适量油，烧热，放入腌渍好的鲜虾（虾可以用吸油纸吸去多余的水份），炸至变色成熟，捞出。

• 步骤 4：

  锅中留少许底油烧热，放入红辣椒末炒香。

• 步骤 5：

  加入面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。