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面线糊收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 150g
- 白萝卜 一根
- 胡萝卜 适量
- 白花菜 适量
- 干香菇 8朵
- 干贝 适量
- 面线 4片
- 芹菜 适量
- 水淀粉 2勺
- 胡椒粉、盐、食用油、鸡精、酱油 看个人口味适量
- 清水（有高汤的话更好） 根据自己喜好，喜欢稀一点的可以多放一点
面线糊的做法步骤
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步骤 1：
干香菇和干贝放适量清水泡发！白萝卜、胡萝卜切丝！花菜择小朵！葱头、芹菜切粒！瘦肉切丝加少量盐、酱油和适量水淀粉腌制
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步骤 2：
热锅，倒入食用油下葱头爆香，用小碗盛着备用。留底油放入香菇和干贝炒出香味
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步骤 3：
香菇、干贝炒出香味放入萝卜丝炒软，加点酱油上上色，换大锅加清水煮沸，加入炒软的萝卜丝和花菜
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步骤 4：
等水沸腾，加入肉丝，焖几秒，揭锅放入面线。面线很快熟，等再次沸腾调下味，关火前在撒入刚刚炸香的葱头和芹菜。吃前在看个人喜好撒些胡椒粉
小贴士
闽南的面线会带咸，盐要尝过味道再放
闽南挺有名的面线糊，老少皆宜！配料可以随自己喜好搭配
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