芝士粟米肠仔包的做法步骤

• 步骤 1：

  一、鸡蛋打散备用，二、炼乳加入温牛奶中搅拌均匀，三、面粉过筛备用

• 步骤 2：

  备用一个较大的容器，依次加入，面粉，白砂糖，盐，酵母（注意酵母不要挨着糖和盐喔），然后再加入2/3的蛋液（留1/3备用，因为最后要刷在面包上的），葵花籽油，牛奶（牛奶也不要全放进去揉面时适量加减）

• 步骤 3：

  可以先用筷子在容器里搅拌面团，搅成一团时用手压一下（按个人喜好可以添加面粉或牛奶，但不能太干或者太湿喔）

• 步骤 4：

  把第三步的面团，放在一撒有面粉的平面上，用手继续揉。（摔打，推压，折叠）重复这些动作约15到20分钟。这时面团基本柔软光滑了，然后就可以试试面团能否拉出薄膜，而且薄膜不容易破

• 步骤 5：

  揉好的面团放在一干净的而且足够大的容器内，（因为等下面团会发大的）。盖好保鲜纸，记得要密封，放在一个较温暖的地方进行第一次发酵，等面团发酵3小时以上到原体积的2倍大

• 步骤 6：

  3小时后，可以用手指按下面团，面团不会很快弹回来。此时就可以把面团取出放在干净撒过粉的面平上，捶几下压扁排出空气

• 步骤 7：

  把面团搓成圆柱型，切成六等份搓圆，盖上保鲜纸让它松弛20分钟。把松弛好的面团搓成椭圆型压扁，把长的两边往内卷，再反过来，此时捏口在下，光滑面在上。（形状有点像KFC的胡萝卜包）

• 步骤 8：

  把做开造型的面团，放在抹有牛油的烤盘上，在室温下进行第二次发酵至原体积的2倍大。约1.5小时，

• 步骤 9：

  二次发酵完的面团先拿出来，要预热烤箱（180度10分钟），这时可以切好其它材料了，（芝士，粟米，肠仔），在面团上划一刀这样就可以放更多的材料了。然后在面团表面刷一层蛋液，最后撒点黑胡椒粉和沙拉酱

• 步骤 10：

  放进预热好的烤箱烤10分钟，再拿出来再放更多的材料，最好是把烤盘旋一下边，这样面包就会烤得均匀一点，再放回烤箱烤6-10分钟。