闽南肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料红豆，黄豆，虾仁干，海蛎干，鱿鱼干，香菇提前泡水一个小时以上。

• 步骤 2：

  五花肉加桂皮和八角炒断生调味好装盆。

• 步骤 3：

  鹌鹑蛋煮好剥了壳。煮好了用水冲凉了泡冰水里一会儿很容易剥壳。

• 步骤 4：

  把海蛎干，鱿鱼干，虾仁干，香菇，红豆，黄豆，槟榔芋炒香了之后放入糯米一起翻炒，加盐和鸡精调味，加老抽上色。

• 步骤 5：

  炒好之后就可以开始包了，鹌鹑蛋和五花肉包的时候每个里放一块肉一个蛋。

• 步骤 6：

  第一次自己动手怕没做好煮的时候爆了，很用力拉绳子，第二天手都拉起泡了

• 步骤 7：

  包好用高压锅压30分钟左右就可以吃了。没有高压锅的话用锅煮要一个多小时。

• 步骤 8：

  我们闽南吃粽子必须配上甜辣酱