香辣冬瓜丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的丝，装大碗内

• 步骤 2：

  加适量精盐拌匀腌15分钟后，挤出大部分水分；

• 步骤 3：

  粉丝用开水泡发好后沥净水，切成8厘米长的段；

• 步骤 4：

  水发木耳洗净切细丝；

• 步骤 5：

  蒜去皮洗净切末

• 步骤 6：

  取小碗一只，放入蒜末、精盐、味精、醋、辣椒油、麻油调拌均匀，兑成调味汁

• 步骤 7：

  取净盘一只，粉丝铺底，上放抖散的冬瓜丝，冬瓜丝上面放木耳丝；

• 步骤 8：

  将小碗内的调味汁均匀地浇在上面，食用时拌匀即可。