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小炒芦笋蘑菇木耳~~－春季美食收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 木耳 适量
- 蘑菇 适量
- 芦笋 适量
- 姜丝 少量
- 蒜 几瓣
- 盐 少量
- 蚝油 少量
- 醋 少量
小炒芦笋蘑菇木耳~~－春季美食的做法步骤
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步骤 1：
芦笋用盐水或淘米水浸泡 冲洗干净，掰成段，根部较硬的地方削掉或去皮。木耳泡发。秀珍菇洗净。
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步骤 2：
开水焯三样主料 ，其中芦笋不能焯久，否则蔫黄了
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步骤 3：
炒锅 放油，先煸姜丝和蒜碎，然后下主料翻炒，淋少量醋，尽量不滴在芦笋上。再下蚝油和盐兜匀即可出锅。
小贴士
1.菜都是焯的半熟，所以翻炒不到一分钟就可以了，但具体也要看主料的情况，比如木耳，我用的这种是比较嫩的，如果是比较劲道的，可以焯的时候多焯一会。
虽然是素菜，但是口感清新爽口，毕竟春天不能像秋冬那样口味厚重，不然春困更严重啦~
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