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樱桃酥粒蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 3克
- 樱桃肉 100克
- 面粉（酥粒） 30克
- 糖粉 80克
- 黄油 100克
- 黄油（酥粒） 30克
- 糖粉（酥粒） 30克
樱桃酥粒蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
把樱桃洗净去核切成大块，备用； 黄油软化，加入糖粉拌匀；分次加入鸡蛋，拌至细腻光滑；
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步骤 2：
筛入低粉、泡打粉，轻拌均匀；
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步骤 3：
小雪方盒刷油，倒入面糊至8分满；
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步骤 4：
将碎樱桃撒在面糊表面；
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步骤 5：
在樱桃表面撒满酥粒；
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步骤 6：
烤箱预热200度，烤30分钟。
小贴士
酥粒作法：将30克黄油软化，加入30克糖粉和30克面粉，两手不断揉搓成小球即可。
1. 酥粒可以一次多做些，装在保鲜盒里放冰箱零度保鲜，用时拿出来撒在蛋糕或面包表面即可，非常方便。
2. 原方子是把黄油打发，我没打，因为我特别讨厌打发黄油时，黄油粘在打蛋器上，我就是用手把黄油捏化了，我觉得味道也不差。
