蒜香椒盐虾的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟；

• 步骤 2：

  大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干；

• 步骤 3：

  锅中倒入西班牙橄榄油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，

• 步骤 4：

  慢慢炸成金黄色后捞出；

• 步骤 5：

  把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上；

• 步骤 6：

  锅中倒入西班牙橄榄油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆；

• 步骤 7：

  将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油；

• 步骤 8：

  将虾重新倒入锅中，

• 步骤 9：

  加入炸好的蒜蓉，撒入椒盐粉， 翻炒几下即可。