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奇异果煎虾沙拉佐柠檬辣椒酱收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 明虾 11个
- 薄荷叶 1束
- 罗勒叶 1束
- 金奇异果（去皮并切成适当的宽度 2颗
- 绿奇异果（去皮并切成适当的宽度 2颗
- 红洋葱 1/2个（切薄片）
- 腰果（烤过、切碎） 50克
- 香蕉叶（形状方正） 4片
- 花生油 100ml
- 盐＋胡椒
- 新鲜柠檬汁 5汤匙
- 鱼露 2汤匙
- 甜辣酱 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 摆盘
奇异果煎虾沙拉佐柠檬辣椒酱的做法步骤
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步骤 1：
将调味汁先做好，挤出柠檬汁当底（把两个柠檬挤完差不多了），加糖，鱼露加一点就好（免得太腥、太咸），接着放入泰国的甜辣酱，一起扮匀（糖一定要全部溶解喔），这些准备当最后的调味汁。
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步骤 2：
将两种奇异果及洋葱都切成长条状（形状请尽量类似），如果你只有一种奇异果也是可以，只是两种奇异果在色彩上比较缤纷，接着将薄荷叶及罗勒叶以手撕小片放在奇异果和洋葱中。
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步骤 3：
煎明虾，明虾的尾巴弄不弄掉都可以，盐和胡椒调味，不要煎老了啰！接着与沙拉混和，并将调味汁倒入，混和均匀。 4) 可以摆盘了。将香蕉叶切成可爱的三角形，放在盘上当底，将菜装上盘子，最后淋上酸甜的辣酱及碎腰果即可。
小贴士
在27种最受欢迎的水果中，奇异果的营养密度位居首位。真可谓是：小果实，大营养！
