巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称好所需要的食材，蛋清蛋黄分离（蛋清要放到无水无油的盆里，加几滴柠檬汁或白醋），蛋黄盆里放称好的水和油，打发。

• 步骤 2：

  蛋黄打完后，筛入低粉、巧克力粉和玉米淀粉，划“十”字搅拌均匀待用

• 步骤 3：

  分三次加入砂糖打蛋清，打到硬性。

• 步骤 4：

  分三次把蛋清加入蛋黄面糊里，切拌法或从底向上翻拌均匀

• 步骤 5：

  烤箱150度预热5分钟。面糊倒入不粘模具，震出大气泡入烤箱，150度50分钟

• 步骤 6：

  出炉后摔出蛋糕里的热气，倒扣晾凉，再脱膜

• 步骤 7：

  切块，开吃

• 步骤 8：

  蛋糕里的组织看着还可以哈，口感也不错哦