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步骤 1:
首先,将黄油切片称重放进小盆里,这样是有助于下一步的融化哦~
步骤 2:
取一个大些的盆倒入热水,将放有黄油的小盆放在水上,可以看到黄油很快就融化了哦,这时也可以用手动打蛋器帮助黄油融化哦~
步骤 3:
待黄油彻底融化后,将砂糖倒入黄油中,用手动打蛋器搅拌均匀,砂糖融化至有细小的颗粒也没有关系哦,后面的步骤砂糖会慢慢融化的~
步骤 4:
将鸡蛋分次倒入,并迅速搅打均匀后再放入下一个哦,因为我的小盆一直放在热水上,如果不迅速搅拌的话你可能会得到一盆蛋花汤哦~
步骤 5:
鸡蛋全部打匀后,将牛奶倒入,搅拌均匀~
步骤 6:
倒入淡奶油和柠檬汁,增加细腻口感和风味哦,没有柠檬汁不加也是可以的,「下次我要加点果粒橙试一下,哈哈,有木有一起的」
步骤 7:
烤箱上下火180度预热~将低筋面粉和无铝泡打粉过筛加入,我犯懒了直接倒进去的,哈哈,过筛的话会使口感更细腻一些哦~
步骤 8:
然后就搅拌搅拌搅拌均匀至没有颗粒就可以啦,记得要没有颗粒哦,不讲究手法~
步骤 9:
可以将面糊倒入裱花袋中再挤到纸杯里,这样就不会弄得到处都是啦,7、8分满就可以啦~
步骤 10:
将托盘放在烤箱中下层,烤20分钟,具体时间要根据自家烤箱脾气定哦,看到表面变金黄色或者用牙签插到底带不出面糊就说明可以出炉了哦~
步骤 11:
出炉喽~~是不是看起来很细腻啊,记得我偷偷告诉你们的吃法,好吃的要起飞了~是这样的软纸杯,15个的量哦~
1.泡打粉记得要用无铝的哦,为了健康嘛~2.淡奶油是为了增加奶香,也可以让口感更细腻~3.柠檬汁是为了增加风味,没有也是没有关系的哦~4.这个方子是软纸杯15个的量,小伙伴们可以按照方子比例增加或减少哦~5.偷偷告诉你们,蛋糕完全晾凉后,放进保鲜袋装起来,4到5个小时后,细腻的口感就会发挥的淋漓尽致哦~6.不要用植物油代替哦,黄油本身就是奶香味,如果用植物油代替的话会有浓浓的油味,就木有胃口啦!