扁豆焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜炝锅，炒肉，肉可以先腌一下，不过不用放淀粉了，其他和正常炒菜一样。

• 步骤 2：

  扁豆也放进去炒吧，和正常炒菜一样

• 步骤 3：

  锅里加水没过菜，大火烧开，加入老抽，生抽，一点糖，盐，鸡精。

• 步骤 4：

  把汤盛出来，只留一点在锅里，盛出去的汤不要倒掉。

• 步骤 5：

  把面松散的撒在扁豆和肉上，面是被菜架起来的被汤和蒸汽蒸熟。

• 步骤 6：

  盖盖子焖，随时观察面下面的汤，别干锅。

• 步骤 7：

  看到面下面的汤快没有了把刚才盛出来的汤沿锅边倒进去，一次一勺就可以了，然后继续盖上闷，这样反复3次左右。

• 步骤 8：

  最后用一勺汤加上蒜末淋到面上。

• 步骤 9：

  使劲拌匀吧。