豆角生焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材

• 步骤 2：

  

  猪梅花肉切成薄片

• 步骤 3：

  

  肉片里加入1大勺生抽、1勺老抽、1小勺盐、1大勺料酒、葱丝抓匀，然后再加淀粉上浆备用

• 步骤 4：

  

  扁豆洗净斜着切成小段

• 步骤 5：

  

  炒锅倒入多力压榨玉米油烧热

• 步骤 6：

  

  倒入肉片炒至变色

• 步骤 7：

  

  倒入豆角炒匀，加入适量老抽调色

• 步骤 8：

  

  加适量开水煮开（水的量和豆角平齐即可）加盐调味

• 步骤 9：

  

  汤开后，用手勺把汤盛出一半大概有半碗汤，并把豆角中间压下去一勺高，使豆角在锅里四面高，中间低

• 步骤 10：

  

  把面条揪成巴掌长的小段，均匀、松散铺在豆角上，加盖中小火焖5、6分钟

• 步骤 11：

  

  用筷子把面从底下翻到上面，上面的面挑到底下，把刚才舀出的汤均匀的浇在面上，并用筷子挑松，继续中小火加盖焖制5分钟

• 步骤 12：

  

  面焖好后，加入蒜碎，用筷子把面和菜搅拌均匀即可