宫廷糕点八珍糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好以上食材

• 步骤 2：

  

  全部放入粉碎机（山药需掰小块），打磨成八珍粉，过筛

• 步骤 3：

  

  取三分之一八珍粉，加开水混匀浸泡备用

• 步骤 4：

  

  另取一个大盆，加入粘米粉、糯米粉、太古糖粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  再另取一个碗，取出糕粉60g，加入温水10g，压散颗粒，能捏成团，一按会碎的状态，然后再过滤备用

• 步骤 6：

  

  泡的八珍粉糊倒入剩下的糕粉中，充分拌匀并戳散颗粒，同样能捏成团，一按会碎的状态，同样过筛

• 步骤 7：

  

  这是过筛后的粉类

• 步骤 8：

  

  取一半白色糕粉打底，轻铺均匀

• 步骤 9：

  

  再铺八珍糕粉，轻轻铺匀

• 步骤 10：

  

  最后一层白色糕粉，铺匀

• 步骤 11：

  

  轻轻切块

• 步骤 12：

  

  放入蒸笼

• 步骤 13：

  

  盖上蒸笼布，水开上锅中火蒸45分钟

• 步骤 14：

  

  八珍糕又称“健脾糕”，吃不完可冰箱冷冻保存，吃的时候直接上锅蒸，无需解冻！