长扁豆炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材。

• 步骤 2：

  

  猪肉洗干净，切小条。加1/4茶匙盐。

• 步骤 3：

  

  1茶匙料酒。

• 步骤 4：

  

  1茶匙油，抓揉均匀，腌几分钟。

• 步骤 5：

  

  长扁豆洗干净，斜切小条。

• 步骤 6：

  

  辣椒洗干净斜切，姜和蒜切碎。

• 步骤 7：

  

  锅烧热，倒入适量油，倒入猪肉煸炒至微焦。

• 步骤 8：

  

  下姜蒜爆香。

• 步骤 9：

  

  倒入长扁豆，煸炒一两分钟，炒至变色。

• 步骤 10：

  

  加半茶匙盐翻炒拌匀。

• 步骤 11：

  

  倒入半碗热水，拌匀，焖三五分钟。注意水不要烧干了糊锅。

• 步骤 12：

  

  下辣椒翻炒至断生。

• 步骤 13：

  

  加生抽调味，翻炒拌匀。

• 步骤 14：

  

  起锅装盘。