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步骤 1:
主要食材。
步骤 2:
猪肉洗干净,切小条。加1/4茶匙盐。
步骤 3:
1茶匙料酒。
步骤 4:
1茶匙油,抓揉均匀,腌几分钟。
步骤 5:
长扁豆洗干净,斜切小条。
步骤 6:
辣椒洗干净斜切,姜和蒜切碎。
步骤 7:
锅烧热,倒入适量油,倒入猪肉煸炒至微焦。
步骤 8:
下姜蒜爆香。
步骤 9:
倒入长扁豆,煸炒一两分钟,炒至变色。
步骤 10:
加半茶匙盐翻炒拌匀。
步骤 11:
倒入半碗热水,拌匀,焖三五分钟。注意水不要烧干了糊锅。
步骤 12:
下辣椒翻炒至断生。
步骤 13:
加生抽调味,翻炒拌匀。
步骤 14:
起锅装盘。
1、不喜欢吃辣的可以把尖椒小米椒换成泡椒或甜椒,颜色好看,更能激发食欲。 2、长扁豆最好煮几分钟,彻底煮熟。
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