微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家常烧鸡公收藏
浏览 159449
收藏 319
时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 土公鸡一只 4---5斤
- 炸豆腐块 半斤
- 香菇 5个
- 豆瓣酱 30克
- 蒜头 7--10粒
- 泡椒 泡姜 50克
- 野山椒 适量
- 大葱或蒜苗 10克
- 生抽 老抽 适量
家常烧鸡公的做法步骤
-
步骤 1：
1 土鸡宰杀治净，剁2厘米见方的块备用 2 豆瓣酱，泡椒剁细 泡姜切片 3 葱切段 4 香菇水发备用
-
步骤 2：
1 锅上火加油50克烧热，放入鸡块炒干水分至出香味，下入豆瓣酱，泡椒，泡姜炒至油出红色余香 2 喷入料酒或白酒5克 下高汤250毫升，十三香适量，下生抽，老抽，鸡粉调味。 3 加入炸豆腐，香菇大火烧开转微火焖烧10分钟，起锅装盘，撒上葱段花即可上桌。
-
步骤 3：
本菜特i色在于焖烧的火候，鸡肉软糯余香，炸豆腐回味无穷，调味料不放味精，白糖，天然口味，让你爱不释口。。。
