小米辣爆鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  小米辣备用，蒜泥备用

• 步骤 2：

  鸡胗绰水，切片，不要太薄，影响口感

• 步骤 3：

  加入料酒，生抽，盐，抓匀备用，腌制20分钟

• 步骤 4：

  热锅凉油下蒜末，炒至金黄放入鸡胗翻炒，➕老抽上色，之前腌制时已放入生抽，所以可以不需要放了，➕小米辣，翻炒，➕少许糖，➕盐，最后放青辣椒翻炒。