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步骤 1:
买剁好的鸡肉,将鸡肉用清水洗净,沥干水备用
步骤 2:
山药刮皮,洗干净,切成大块,用水浸泡,防止变色。山药备用。生姜一块拍碎备用。
步骤 3:
同时准备两个锅,一个煲汤用,一个过水。两个锅中加水烧开,过水锅中加入鸡肉,大火煮开,鸡肉捞出后直接放入煲汤用的锅中,大火煮10分钟左右再用小火慢炖30分钟。(这里的煲汤用的锅一定要先把水烧开后在放入鸡肉,不然鸡肉会很老)
步骤 4:
鸡肉小火炖30分钟后就加入山药,大火炖20分钟,再放入盐炖10分钟。(山药可根据个人口感适当多炖或者少炖一会儿)
可以根据个人口味来加配料(八角,茴香等香料),怀孕的人就不要加这些了,吃了对宝宝不好。