水果装饰生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料（这里我的40+20g白砂糖放在一起了）

• 步骤 2：

  分离蛋清和蛋黄。两个都要装大盆哦！

• 步骤 3：

  分三次加入白砂糖。将蛋清先打发出鱼眼泡状的粗糙大泡泡，第一次加入白砂糖，打至细腻的泡沫，第二次加入白砂糖，打至出现纹路，第三次加入白砂糖，打至图中干性泡发状态。

• 步骤 4：

  蛋黄中加入白砂糖，用手动打蛋器打散，搅拌均匀即可，注意不要打发

• 步骤 5：

  加入色拉油和水

• 步骤 6：

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  筛入面粉

• 步骤 8：

  从底下捞起轻轻翻上来，称为翻拌。翻拌均匀，不要翻拌过度，以免起筋。

• 步骤 9：

  翻拌好的面糊

• 步骤 10：

  捞三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 11：

  将拌好的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋白中，翻拌均匀

• 步骤 12：

  拌好的面糊应该是浓稠的淡黄色面糊。

• 步骤 13：

  倒入模具，震出气泡，抹平表面。送入烤箱。

• 步骤 14：

  烤箱170℃，中层，45～50分钟，具体依照不同烤箱的不同情况而定。

• 步骤 15：

  烤好的蛋糕！可以用一根牙签插入蛋糕中间，拔出没有蛋糕内体附在上面表示蛋糕熟啦！

• 步骤 16：

  待蛋糕冷却脱模。

• 步骤 17：

  上刑场！！哈哈

• 步骤 18：

  内部

• 步骤 19：

  切成均匀的三篇，吐血我切歪了

• 步骤 20：

  准备你喜欢的水果，最好是软的。像芒果，香蕉等。

• 步骤 21：

  画十字，翻出来

• 步骤 22：

  一掰

• 步骤 23：

  切下来就好啦

• 步骤 24：

  准备！！建议不要用安佳奶油，量也太少了！打了两次还不够！

• 步骤 25：

  先铺一层薄薄的奶油，再放上芒果，铺上奶油将水果大概覆盖。

• 步骤 26：

  重复步骤

• 步骤 27：

  奶油太少了，我尽力了！

• 步骤 28：

  这就是最后的成果图啦！装饰自己发挥创意哦！