“拔丝玉米”的做法步骤

• 步骤 1：

  先把玉米粒从棒子上褪下来，手剥、刀刮都可。

• 步骤 2：

  洒上一些淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  在锅里放入适量的油，7成热。

• 步骤 4：

  倒入玉米粒，炸一会儿后再加油，没过玉米。

• 步骤 5：

  待玉米稍微变色捞出。

• 步骤 6：

  换锅(之前的锅剩有油，继续熬糖会发黑。)，待锅干放油。不用太多，因为玉米是炸过的，太多反而油腻。适量即可。

• 步骤 7：

  加入白砂糖，小火熬。熬成微黄，起泡即可。

• 步骤 8：

  下玉米，不要一直翻。火不要太大。2 3分钟即可出锅。

• 步骤 9：

  放进盘子里，待油温褪去。玉米粒就三三两两粘在一起了。特别香，特别脆。

• 步骤 10：

  美美的享用吧！