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步骤 1:
活面,面粉加少许水慢慢搅拌,发酵粉加入35摄氏度左右温水调开,倒入面粉中,揉成面团,此时可加入少量干碱面继续揉匀面团,可防止包子发酸,然后将面团放置在温暖地方发酵一小时
步骤 2:
发成功的面会出现蜂窝状小孔,体积比原来大几倍,然后把面揪成小剂子,准备开包
步骤 3:
调馅,木耳肉大葱剁碎,加入盐,生抽,包子饺子料和香油搅拌均匀
步骤 4:
开包,一个小的是女儿的作品,嘿嘿,包的难看请见谅
步骤 5:
蒸锅架上,开大火,等上汽后再放入包子,留些空隙,不要挨太紧,我这个没掌握好
步骤 6:
大火蒸20分钟,关火焖2分钟,起锅,大包子出炉
步骤 7:
味道还不错,我包了两种馅儿的,
步骤 8:
鸡蛋木耳榨菜
步骤 9:
木耳瘦肉馅