焗薯蓉的做法步骤

• 步骤 1：

  洗干净的马铃薯切两瓣或四瓣以后上锅蒸熟（也可以煮，但是水分可能会大一点），蒸到拿根筷子不费力的就可以插到底的时候就可以了。这时候皮就很容易就拨下来了。再切小块一点方便碾碎。

• 步骤 2：

  蒸马铃薯的同时可以准备一下食材，甜玉米粒和豌豆粒都是速冻的拿出来化就好了。我用的是午餐肉，就切了四分之一的量，然后切丁。培根的话两片煎熟切小片就可以了。

• 步骤 3：

  比较建议用专门压马铃薯的工具，很容易压成泥而且还会保留一些小块的马铃薯这样吃起来比较有口感。没有工具的话用叉子或勺子都可以。

• 步骤 4：

  把牛奶和奶油放微波炉打热，直到奶油化了为止。然后一点一点倒进土豆泥直到满意的湿度为止。（这里用脱脂前的牛奶味道会浓一些）

• 步骤 5：

  把准备好的甜玉米粒，豌豆粒，和肉倒进土豆泥。加盐，蒜粉，黑胡椒粉，拌匀。尝尝土豆泥的味道是否够足，现在的咸淡和烤出来的咸淡几乎是一样的。

• 步骤 6：

  拌匀以后放入容器，压平整一点。

• 步骤 7：

  先把烤箱预热到220C°（425F°）。然后利用这段时间在上面撒上碎的马苏里拉奶酪和巴马臣奶酪（这两种奶酪在我买的时候就已经是混在一起放在一个袋子里面的了，如果没有的话也可以只放一种或按个人喜好决定）撒多少也没有严格的要求，爱吃你就多放点。然后撒一些碎的罗勒和黑胡椒。

• 步骤 8：

  放入以预热到220C°（425F°）的烤箱，烤15分钟。

• 步骤 9：

  出炉后大概是这个颜色

• 步骤 10：

  切开里面是这样的

• 步骤 11：

  陪红酒是再好不过的。吃两块这么大的基本就饱了，反正我是撑到不行。足够两个人吃的主食了。