猴头蘑蒸蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  猴头蘑泡发洗净，用高汤蒸软，切粒。

• 步骤 2：

  香葱切粒备用。

• 步骤 3：

  鸡蛋打入碗中，加香葱、冷水调成蛋羹，加入猴头蘑粒、盐、胡椒粉和匀。

• 步骤 4：

  蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，拿出，撒上法香和香油即可。