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步骤 1:
准备材料!
步骤 2:
先称50g牛奶加入60g玉米淀粉拌匀。
步骤 3:
(170g椰浆➕150g淡奶➕170g牛奶➕60g白砂糖)一同加入小火煮(也可用电池炉调小煮)糖融化后加入步骤②,小火慢慢煮,慢慢搅拌着。
步骤 4:
一直搅拌,搅拌后慢慢变成膏状就可以关掉了
步骤 5:
拿两个保鲜盒子,垫上保鲜膜或保鲜袋都可以,铺好倒入其中,震平,盖上盖子 放入冰箱冷藏2 3个小时就可以了
步骤 6:
冻好拿出来,切方形小块,然后就可以滚椰蓉了
步骤 7:
拿个盘子倒入椰蓉,把椰奶冻放进去粘住椰蓉,滚几下均匀即可
步骤 8:
滚好的椰奶小方
步骤 9:
摆放装盘啦!
步骤 10:
再续美图!好有食欲哦!
步骤 11:
嘻嘻,打包给朋友当下午茶。。
这个版本是玉米淀粉版本,本人研究了几个配方,有把玉米淀粉换成吉利丁的,吉利丁吃起来比较顺滑像果冻一样,但在夏天这个天气没有冷藏在常温一下子就融成水了,所以我还是用了玉米淀粉版,也比较喜欢加了玉米淀粉的椰奶冻,口感吃起来比较有嚼劲也好吃,但是用玉米淀粉切的时候会很粘 粘住刀,不好切光滑,但凝固性强不会融。但是不吃的话还是要放冰箱冷藏哦!这样好保存也不失口感!