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超软 餐包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 全麦面粉 250g
- 普通面粉 750g
- 水 550g
- 酵母 12g
- 盐 12g
- 糖 250g
- 黄油 60g
- 白巧 100g
- 葡萄干（馅料） 少许
- 黑巧（馅料） 少许
超软 餐包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油、白巧、馅料外，其他材料混合成光滑面团。（水的重量，视面粉吸水性而定，面团软些较好）
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步骤 2：
加入黄油和白巧，揉至出膜。（多揉会，即使不出手套膜，口感也不会差。）
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步骤 3：
醒面10分钟，分割12份，分别包入馅料。
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步骤 4：
烤盘抹油，入盘。发酵至两倍大。（只一次发酵）
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步骤 5：
150度，不预热，1个小时。（看面包成色，增减时间）
