圣诞树饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  室温软化黄油，糖粉过筛，低筋面粉和盐混合过筛备用。

• 步骤 2：

  室温软化的黄油打软后，加入过筛的糖粉打匀。

• 步骤 3：

  加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀。

• 步骤 4：

  加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏30分钟左右。

• 步骤 5：

  冷藏后的面团取出，案板上洒薄薄的高粉，将面团放上去，擀成3mm厚的薄片。

• 步骤 6：

  用星形压模压出饼干坯，移至烤盘上。

• 步骤 7：

  入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。

• 步骤 8：

  出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。

• 步骤 9：

  将饼干的尖角处挤少量蛋白糖霜后，粘上彩色糖珠；将每片饼干中间挤适量蛋白糖霜，按从大到小的顺序交错叠起来呈树状（同样大小的饼干使用2片）；最后将蛋白糖霜涂在最小号五星的两个角上，粘在树顶即成。