豇豆属于豆角类食物，做不熟食用容易中毒，所以它其实属于不易熟的东西。不过切成小丁以后就好多了，很容易就能炒熟了，节省时间。这道菜虽然食材普通，但用处却不小，拌饭佐粥那是两相宜，怎么吃都不错。
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豇豆丁炒肉丁收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豇豆
- 瘦猪肉
- 胡萝卜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 湿淀粉 适量
- 玉米油 适量
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
豇豆丁炒肉丁的做法步骤
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步骤 1：
豇豆、胡萝卜、辣椒洗净后切成丁，猪肉切成丁加少量盐、料酒、湿淀粉浆上。
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步骤 2：
炒锅注油烧热，放入瘦肉丁炒至变色后盛出备用。因为着急，这步忘了拍照。
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步骤 3：
炒锅重新烧热，放少许油，放入姜蒜末爆香，放入豇豆丁翻炒。
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步骤 4：
加入胡椒粉、酱油调味。
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步骤 5：
放入胡萝卜和辣椒丁翻炒。
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步骤 6：
放入炒好的瘦肉丁。
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步骤 7：
炒匀后放点盐调味后，炒匀出锅。
