三色鲜蔬牛肉粒的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切成小粒，用少许生抽，糖，胡椒，油，腌制。腌制的份量大约为1茶匙生抽，5g糖，少许胡椒粉，1茶匙的油。

• 步骤 2：

  芦笋去老根，用到刮去外部较粗的皮，切成4cm左右长备用。

• 步骤 3：

  鲜百合一片片分开，泡清水，反复洗干净备用。 蒜切薄片，姜切薄片，辣椒切斜断备用。

• 步骤 4：

  烧开一小锅水，放少许油，放入芦笋和百合汆烫30秒捞出。

• 步骤 5：

  牛肉炒前加生粉，油抓匀。

• 步骤 6：

  烧热锅，加油，炒香蒜片，姜片，辣椒，放入牛肉粒翻炒。

• 步骤 7：

  变色后加入芦笋和百合一起翻炒。

• 步骤 8：

  加入1汤匙左右的蚝油继续翻炒。全程大约3,4分钟。

• 步骤 9：

  炒匀牛肉粒，百合和芦笋，尝一下熟的情况，满意即可起锅。