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夏日清爽油醋蔬菜沙拉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 主菜用料 见详情
- 生菜撕片 1颗
- 紫甘蓝切丝 几片
- 芦笋切段 6根
- 青苹果切片 半颗
- 水煮鸡蛋切小块 1个
- 烘烤过的核桃仁碎 一小把
- 洋葱圈 几圈
- 黄甜椒刮薄丝片 1小块
- 红甜椒刮薄丝片 1小块
- 圣女果切瓣 几颗
- 调汁用料 见详情
- 青柠皮碎沫 1小撮
- 柠檬汁 一个
- 芳香醋 适量
- 蜂蜜 适量
- 黄芥酱 适量
- 刺山柑蕾 适量
- 帕玛森芝士碎沫 一小把
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 现磨黑胡淑碎 适量
- 鲜蒜沫 2瓣量
- 薄荷叶切沫 几片
夏日清爽油醋蔬菜沙拉的做法步骤
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步骤 1：
所有主材料洗净把水份甩干，放入玻璃大碗内备用
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步骤 2：
芦笋需要少油少盐热锅内煎炒2分钟即可，然后放入沙拉碗内
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步骤 3：
青苹果片要放在柠檬水中，防止氧化变色，等把汁调好后再放入沙拉碗
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步骤 4：
黄/红甜椒建议用削皮刀削成薄丝片，口感会更好
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步骤 5：
核桃仁用烤箱或微波炉或锅内，烤一下，烤香脆，你也可以放现成的腰果
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步骤 6：
调汁把所有东西混合，不断搅拌到粘稠乳化，淋入沙拉菜碗中（芳香醋请稳到放，别一下倒多了，酸味过头了不好调和）
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步骤 7：
拌匀可食用
小贴士
蔬菜沙拉一定要把蔬菜水份一定要甩干，不要搞的水汪汪一片，要么凉干，要么购买个甩水篮，最后拌出来的沙拉一定要是干干爽爽的…
平时都是买现成沙拉酱直接拌食，准备换个风味…主材料和调汁都可自由发挥，强烈建议芦笋多放一些，芦笋太好吃了。我这碗的分量有点多，建议大家根据自己的食量来。
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