炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  先将猪里脊切1公分厚片 用刀背拍松软 撒少许盐 均匀抹在猪肉两面

• 步骤 2：

  将鸡蛋打散，将猪肉两面沾匀蛋液

• 步骤 3：

  沾均匀蛋液的猪肉放在面粉里，同样也是两面裹匀面粉

• 步骤 4：

  然后再沾一次蛋液，再放进面包糠里，两面裹匀面包糠 就可以准备下锅炸

• 步骤 5：

  使用小奶锅油炸 比较节省用油量，将奶锅里倒三分之一油，大火加热两分钟转小火，放入猪排，用小奶锅炸猪排最好一个一个炸

• 步骤 6：

  下锅炸两分钟翻面 再炸一分钟就可以起锅了（有经验的朋友可以自己掌握时间长短）捞起后晾在吸油纸上 等多余的油沥干

• 步骤 7：

  装盘前 也可以将猪排切条

• 步骤 8：

  咸淡可以根据口味再做调整，炸好以后可以再表面撒少许盐，胡椒，或者放一碟酱油。