秋藕桂花小排 by 密码柯基 - 菜谱

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浏览 21096 收藏 3963 时间 30~60分钟配菜(中级)

1.猪排一定要选好，不仅不容易发柴，也更香嫩
2.藕粉一定要用烧开的水调，饮水机的水温度不太够。
3.排骨的调味略酸，一是是为了和藕粉的香甜口感平衡，二是为了乌梅的生津润肤食疗效果，如果不加藕粉，在煮排骨这一步，就不要再用乌梅了

密码柯基 2024年10月24日发布

这道菜用的猪排是伊比利亚的黑猪排，据说是吃橡树果长大，猪肉油脂味道饱含果实的芳香，猪肉紧实细嫩，所以特别做了藕粉和桂花以及玫瑰的菜谱配方，不仅味道层次更丰富，也很适宜秋季滋养。

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