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韩国泡菜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜 2颗
- 辣椒面 200g
- 鱼露 4勺
- 虾酱 200g
- 糯米粉 100g
- 姜 29g
- 洋葱 1个
- 蒜头 一整个
- 梨 1个
- 苹果 1个
- 糖 4勺
- 雪碧 适量(可不加)
- 韭菜 8根
- 粗盐
韩国泡菜的做法步骤
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步骤 1：
前一天晚上九点把大白菜切半，每片叶子均匀的抹上盐，根部多抹点，然后这样根部朝下用重的东西压住，第二天起来做
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步骤 2：
第二天把白菜拿出来用冷开水冲洗干净，拧干
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步骤 3：
把糯米100g加上一碗半的水煮成糊
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步骤 4：
把苹果，梨，生姜，蒜头，洋葱切碎榨汁，榨汁里面加点水，不然最后的腌料会很厚，腌料的浓度自己看着调吧
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步骤 5：
把水果汁，糯米糊，辣椒面，鱼露，虾酱一起拌匀
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步骤 6：
带手套把腌料均匀的抹在每片大白菜叶子上，每一面都要抹到
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步骤 7：
均匀码好
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步骤 8：
密封盒保存即可
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步骤 9：
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小贴士
做的时候记得戴薄膜手套，不然手会很辣，因为我家里没有粗盐所以用的食用盐所以有点咸，然后多加了半个梨来中和，一般腌大半天就是可以吃的，腌两三天的那种是酸泡菜，适合做泡菜汤和泡菜饼的
