微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
韩式辣酱炒鱿鱼收藏
浏览 177549
收藏 239
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冰冻鱿鱼 1斤
- 韩式辣酱
- 酱油 适量
- 洋葱 半个
- 料酒 少许
- 醋 少许
- 盐 少许
- 青椒 适量
- 胡萝卜 适量
韩式辣酱炒鱿鱼的做法步骤
-
步骤 1：
处理好冰冻的鱿鱼，洗净。
-
步骤 2：
把鱿鱼切丝，放入锅中焯熟.焯熟后过凉水。
-
步骤 3：
锅中放入比平时炒菜多一点的油，放入辣酱爆香。
-
步骤 4：
放入过过凉水的鱿鱼大火爆炒。
-
步骤 5：
放入洋葱丝翻炒，倒入少许的酱油，料酒，盐，最后出锅。
小贴士
用韩式辣酱炒鱿鱼的时候，配以青椒、洋葱、胡萝卜同炒，不但丰富了颜色和味道，营养也更全面！
鱿鱼的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
饮食禁忌：鱿鱼须煮熟透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
