微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
芝士焗番薯+#长帝烘焙节（刚柔阁）#收藏
浏览 20703
收藏 21
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 饼干脆底部份
- 安佳黄油 120g
- 糖粉 65g
- 盐 1.5g
- 杏仁粉 30g
- 全蛋 47g
- 低筋面粉 266g
- 红薯馅部分
- 蒸熟红薯 300g
- 安佳乳酪 100g
- 细糖 10g
- 安佳黄油 20g
- 牛奶 30g
- 淡奶油 20g
- 芝士焗酱部分
- 淡奶油 100g
- 糖 35g
- 黄油 35g
- 芝士片 70g
芝士焗番薯+#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法步骤
-
步骤 1：
把黄油和盐和过筛的糖粉拌匀，别拌发哦，再分三次加入蛋拌匀，最后加入过筛的杏仁粉和低筋粉拌匀就ok拉。放冷冻15分钟松驰，再拿出来用赶面杖造型。如上图哦。小贴士，如果天气冷就不用放冷冻松驰，
-
步骤 2：
2-烤箱预热195/175放人已造好型的正方形饼干脆底烤约20分钟金黄色即可出炉。如上图哈。。
-
步骤 3：
3-饼干脆底稍凉凉，挤人已烤好的饼干脆底上8分满抹平，入炉185/0焗约20分钟，小贴士。与此同时，我们先来制作芝士焗酱部分，把淡奶油和糖，黄油隔水加热至溶化，再一片一片的加入芝士片搅拌至溶化即可，放冷藏备用。
-
步骤 4：
4-蛋糕体出炉抹一层焗酱。入烤炉预热185/0烤约12分钟至表面金黄色即可出炉如上图。小贴士，冷藏了吃别有一番风味哦…
-
步骤 5：
成品图，，，
小贴士
我用的是红薯黄心的，也可以用紫心的哦。饼干脆底部分是整个产品比较难控制的部分。饼干脆底和好面团后要稍冷冻一下再造型。会比较好哟！还有烤饼干脆底的时候如果不熟悉焗炉的温度要拿蛋糕碎或其它的东西垫着烤。以免底部鼓起。。
芝士焗蕃薯是广人都公认的一道健康的烘焙产品，记得当时我在一个面包店出这个产品的时候每天都卖完。。直到现在我不断的改良搭配饼干脆底和芝士焗酱部分。。让产品高逼格了。。偷偷告诉你哦。这个产品在我店里是爆单产品哦。分享出来。希望大家喜欢，谢谢大家支持
热门菜谱
