糖醋虎皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  煮蛋

• 步骤 2：

  给蛋扎眼。这样做可以让炸蛋的时候很容易起虎皮。

• 步骤 3：

  入高温油锅里炸。一遍就可以，不需要复炸。起虎皮之后再稍稍炸一会儿就好。

• 步骤 4：

  捞出后，另起锅，下虎皮蛋，加入糖醋汁。糖醋汁调制的方法，糖:醋-2:1，并加入水淀粉。

• 步骤 5：

  起锅，好啦！