皮蛋瘦肉粥太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米淘洗干净后装保鲜袋放冰箱冷冻30分钟，也可先天晚上睡觉前冷冻好第二天直接用。冷冻后的大米内部组织被破坏，10分钟就能煮出绵软香浓的白粥底。

• 步骤 2：

  

  瘦肉切丝，加5克生抽5克料酒1克盐1小勺太太乐鲜鸡汁搅拌均匀，腌制10分钟。腌肉跟冷冻大米一样也可以先一天晚上处理好。

• 步骤 3：

  

  皮蛋放入蒸锅蒸6分钟后取出切成小块。蒸过的皮蛋腥气会淡很多，而且皮蛋更Q弹不易碎。

• 步骤 4：

  

  砂锅内倒入水，煮粥水和米的比例11:1，这样出来的粥口感最好。

• 步骤 5：

  

  水开后倒入冷冻的大米，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮10分钟。

• 步骤 6：

  

  10分钟后，可以看到米已经煮的非常散了。

• 步骤 7：

  

  放入腌好的瘦肉，用筷子搅拌均匀后放入适量盐、白胡椒粉。

• 步骤 8：

  

  放入皮蛋后再煮2分钟。

• 步骤 9：

  

  放入绿菜碎，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  倒入适量太太乐鲜鸡汁，搅拌均匀后关火。

• 步骤 11：

  

  出锅后撒入小葱碎和香菜碎，好喝的皮蛋瘦肉粥就做好了。

• 步骤 12：

  

  大米提前冻好、瘦肉提前腌好，煮起来只需要15分钟左右，快手又好喝的皮蛋瘦肉粥你还不试试。