皮蛋瘦肉粥是一道挺普通又经典的粥品。我每年总是要自已煲上几回来尝尝的。
煲一锅好粥，还真得用好米，用上好的砂锅，加上有耐心，才能煲出来的粥比较好喝哦。
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１.煮粥的水最好一次要放够，如果嫌煮粥耗时间也可以一次煮多点白粥，先盛出白粥放冰箱急冻，吃的时候再制作成自已喜欢的粥即可。如果中间要加水，请用温开水。
２.瘦肉要提前腌制下，这样即使稍煮久一点也不会变老，口感会比较嫩。
