让人上瘾的擂辣椒-现代版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烤箱预热至250C/475F。 红绿青椒洗净后一定要抹干，切半，抹一层油在表皮上。

• 步骤 2：

  

  放入预热好的250C/475F的烤箱里，烤40分钟。中间翻一下面。

• 步骤 3：

  

  烤出来是这样，表皮有些黑就对了。

• 步骤 4：

  

  撕去青红椒等皮。烤成这样皮是很好撕的。

• 步骤 5：

  

  在烤辣椒等同时，首先把大蒜在捣蓉器里捣蓉。

• 步骤 6：

  

  皮蛋粗切一下。

• 步骤 7：

  

  将青红椒粗粗切一下，加入捣蓉器里，加上皮蛋碎，捣蓉。不要完全捣成泥，需要看到有一些粗粒即可。

• 步骤 8：

  

  加入食用油、芝麻油，盐，鸡粉，胡椒

• 步骤 9：

  

  加入蚝油，生抽和醋。继续捣擂，直至所有调料均匀融合。

• 步骤 10：

  

  装盘。美味的擂辣椒做好了。

• 步骤 11：

  

  成品。