鲜奶玉米面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主料全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。

• 步骤 2：

  加入无盐奶油（即黄油），用慢速搅入。再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

• 步骤 3：

  加入吸干水分的玉米粒，用慢速搅匀。

• 步骤 4：

  面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵。

• 步骤 5：

  将基础发酵好的面团均分成相应的份数，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟，或直接放入模具内进行第二次发酵。

• 步骤 6：

  在二发后的面团表面刷上蛋液，放入已预热180度的烤箱中下层，烤25分钟。中途加盖锡纸防止上色过深。