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茶香小炒黄牛肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄牛肉
- 小米辣椒
- 小芹菜
- 鸡蛋
- 香菜叶
- 茶油
- 盐
- 鸡精
- 酱油
- 蒜籽
- 香油
- 湿淀粉
- 泡椒水
- 嫩肉粉
茶香小炒黄牛肉的做法步骤
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步骤 1：
将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、鸡精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
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步骤 2：
将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。
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步骤 3：
锅内放茶油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。
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步骤 4：
锅内放茶油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、鸡精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘撒香菜。
