糯米烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  蔬菜切粒

• 步骤 2：

  肉剁碎，肥瘦分开

• 步骤 3：

  温水加少量盐化开，加入面粉中搅拌均匀，将面团揉至光滑

• 步骤 4：

  锅中放入少量食用油，放入肥肉煎炸片刻，待出油后再放入瘦肉煸炒，加入五香粉，花椒粉及盐，老抽适量翻炒均匀

• 步骤 5：

  加入事先准备好的蔬菜粒煸炒出香味，加入事先煮好的糯米饭，再加入适量五香粉，花椒粉和盐翻拌均匀，煮糯米饭的时候一定要比平时煮饭的水少一点，我这个加的水有点多了，所以口感有点粘了

• 步骤 6：

  将醒好的面团分成小剂子，擀成比饺子皮略大的面皮，如果嫌麻烦可以直接买现成的饺子皮或馄饨皮

• 步骤 7：

  将糯米馅放入皮中间，用虎口部位将四周的皮向中间聚拢即可

• 步骤 8：

  将包好的烧卖放入锅中大火蒸十分钟即可，小盆友一口气吃了五个，只是这次糯米饭太粘了，适合老人和小孩子吃，如果是年轻人吃，煮糯米饭一定少加水，可以有点层次感