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步骤 1：
八带鱼买的时候请卖家清理干净,回家,斩成大件;
步骤 2：
锅里放些姜,葱,水烧开,放入斩成大件的八带鱼,淋入料酒,锅开,即捞出八带鱼;
步骤 3：
将汆好的八带鱼,香菜,蒜泥,淋入生抽,辣椒酱,拌匀即可.
八带鱼,水开就捞出来,不可煮久,否则,就如皮筋,难吃.
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